川菜特色:川味口水鸡

川菜特色:川味口水鸡 川菜在我们的印象中都是麻辣的口味,着名的川菜菜式川味口水鸡,你品尝过吗?一起来看看这款川菜特色的川味口水鸡怎么做吧。 食谱原料: 鸡半只,油、盐、......

  川菜特色:川味口水鸡

  川菜在我们的印象中都是麻辣的口味,着名的川菜菜式川味口水鸡,你品尝过吗?一起来看看这款川菜特色的川味口水鸡怎么做吧。

   食谱原料:

   鸡半只,油、盐、辣椒面、黑芝麻各适量

   工艺做法:拌。

   配菜专区:凉菜;荤菜。

   菜谱属地:川菜。

   制作方法:

   1、将半只鸡洗净,放盐,姜,料酒腌制20分钟;

   2、锅里加水,放入姜片,葱;

   3、将鸡冷水下锅煮熟;

   4、水开后10分钟,关火,盖上盖子继续焖10分钟,将鸡焖熟;

   5、焖熟的鸡捞出放入冰水中浸泡10分钟,将鸡切件装盘;

   6、锅内倒入适量的食用油,并放入花椒,姜片,葱段爆香;

   7、将花椒,姜片,葱段捞出,将热油倒入放有辣椒粉,黑芝麻和盐的调料碗内;

   8、将调味料浇到鸡块上,撒些香菜即可。

   健康提示:

   鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

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